BURGER DI SOIA AL POMODORO

Non ho mai amato particolarmente i burger commerciali, perciò ho sempre sperimentato nuove ricette in modo da poterli preparare a casa, con gli ingredienti che più mi piacciono.

I miei preferiti sono questi al pomodoro, aromatizzati con timo, origano e paprika. Sono veramente squisiti, sia da mangiare da soli che da consumare dentro a un panino. Con il loro colore rosso intenso non possono che mettere allegria! Sono comodissimi perché possono essere preparati in anticipo, surgelati e scongelati all'occorrenza, in modo da diventare un salvatempo assicurato!

🐰 vegetariano

🌱 vegan

🥣 PREPARAZIONE: 15 minuti

🍲 COTTURA: 6 minuti

⏰ TEMPO TOTALE: 21 minuti

⚖️ DOSI PER: 2 persone (4 burger)

INGREDIENTI

• 140 gr di soia gialla cotta (bollita o cotta al vapore)

25 gr di cipolla bianca

• due cucchiai d’olio extravergine d’oliva

• 4 cucchiai di pan grattato

• 1 pomodoro secco

• 5 gr di passata di pomodoro

• timo

• origano

• paprika

• pepe

• sale

• zucchero

PROCEDIMENTO

① Affetta finemente la cipolla, scalda in padella un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare per cinque minuti a fuoco basso fino a doratura.

② Versa in un contenitore la soia cotta, spezzetta grossolanamente il pomodoro secco, aggiungi la cipolla rosolata, la passata di pomodoro, due pizzichi di sale, un pizzico di zucchero, le spezie e frulla uniformemente.

③ Aggiungi del pan grattato fino a raggiungere una consistenza lavorabile, dovrebbero bastarne tre cucchiai.

④ Prepara un piatto con un cucchiaio di pan grattato a cui aggiungerai un pizzico di sale e una spolverata abbondante di paprika.

⑤ Prepara i burger e poi provvedi a panarli passandoli nel pan grattato prima da un lato e poi dall’altro.

⑥ Puoi cuocerli in una padella antiaderente per circa tre minuti per lato, oppure surgelarli prima della cottura e cuocerli direttamente senza scongelarli, in questo caso ci vorranno una decina di minuti.